Грибы - справочная информация - Boletus edulis Bull.: Fr.

Boletus edulis Bull.: Fr.

Белый гриб, форма еловая, боровик

Boletus edulis Bull.: Fr.Съедобный гриб
 Фото: Леонид ДомбровскийБелый гриб, форма еловая, боровик  [Boletus edulis Bull.: Fr.]  Белые грибы. Гриб-боровикБелый гриб, форма еловая, боровик  [Boletus edulis Bull.: Fr.]  Белые грибы. Гриб-боровикШляпка: Вначале белая или беловатая, позже коричневая, с возрастом темно-бурая, гладкая или морщинистая. Сначала слегка опущенная, потом голая. Вначале полукруглая, позже выпуклая и наконец плоская или подушковидная. Диаметр 60—250 мм. Трубочки вначале белые, позже светло-желтые, и наконец зеленоватые или оливково-зеленые, 8—30 мм длиной, у ножки вырезанные или свободные. Поры одного цвета с трубочками, мелкие и закругленные.

Ножка: Вначале бочонковидная или в нижней части расширенная, позже булавовидная или чаще всего цилиндрическая, выполненная, 50—200 мм высотой и 15—60 мм толщиной. Поверхность обычно белая или светло-кремовая, в середине и к основанию неж-носетчатая, иногда опушенная.

Мякоть: Плотная, твердая, белая, на срезе цвет не меняет. С приятным вкусом и типично грибным запахом.

Споровый порошок: Оливково-Бурый.

Споры: 14—20 х 4—6 мкм, веретеновидные, гладкие, медово-желтые.

Произрастание: Растет на почве с августа по ноябрь в горных еловых лесах. Но встречается и в лиственных или смешанных лесах.

Употребление: Вкусный съедобный гриб. Считается вообще одним из самых лучших грибов. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и заготовок. Самые молодые плодовые тела маринуют. При правильной сушке дольки этого гриба не темнеют, а приобретают сли-вочно-кремовый оттенок.

Похожесть: Белый гриб знают почти все грибники и спутать его с другим трубчатым грибом практически невозможно. Лишь самые неопытные грибники могут принять за белый гриб жгучий и горький желчный гриб — Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) P. Karst.

Родственные виды:
  • Польский гриб
  • Белый гриб, форма сетчатая
  • Белый гриб, форма темнобронзовая
  • Боровик несъедобный
  • Боровик укорененный, красноватый
  • Боровик королевский
  • Дубовик зернистоногий
  • Дубовик оливково-бурый, синяк, поддубник, дубовик обыкновенный
  • Сатанинский гриб
  • Боровик розово-золотистый


  • Рецепты:
  • Гриб-зонтик с чесноком
  • Фасолевый суп с грибами и со сметаной

  •  

    Последние известия




    • Боровик королевский »»»



    • Боровик несъедобный »»»



    • Боровик розово-золотистый »»»



    • Боровик укорененный, красноватый »»»



    • Валуй »»»






    О влиянии неона на здоровье можно прочитать на сайте "Неон- подсветка интерьера"



    .::. .::.